枣泥酥皮广式月饼的故事

作者:广州酒家月饼 | 来源:广州酒家月饼|      2020-05-09 08:54:01

你尝过桌上的百年经典吗?那些鲜为人知的小吃?你又知道广式枣泥酥皮月饼的故事吗?广州酒家来告诉你。

枣泥酥皮广式月饼的故事

看看古代帝王们住在皇宫里无疑是世界上最美的地方,在雄伟的宫殿里,有专门负责这些妃妃负责保健食品的宫廷,逐渐形成了宫廷独有的秘密保健食品。

这种枣泥月饼始于隋唐,盛开于明清两代,是满汉时期的名胜之一。传说有一天慈禧太后厌倦了吃山菜和珍稀海鲜,于是大厨们绞尽脑汁精心制作枣,从洗、泡、煮、剥皮、去核、筛、炒制到成品等。每一个小环节都是很有耐心,很小心,精心制作成枣泥饼。慈溪食后,赞不绝口。

清人关于月饼的记载比较多,其中,“咏月饼”的诗作是:入厨光夺霜,蒸釜气流液、搓揉细面尘,点缀胭脂迹。戚里相馈遗,节物无容忽……月饼总是加很多糖,而且很甜,但是这种甜是可以原谅的,此时的甜味代表着心的团聚,那就是,一个很应该是甜的。

中秋佳节,风景秀丽,享乐,是团圆的时候,此时,所有透过秋水凝成的眼睛,都是父母的思绪和暮色。当你不能回家时,打个电话,即使这只是一个温柔的问候。

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