广告酒家月饼之粤式月饼来源

作者:月饼批发 | 来源:月饼批发|      2021-02-09 23:06:19

  广州酒家粤式月饼别名“广东省月饼”,是我国月饼的一个关键种类,因主产区于广府民系的遍布地域而而出名,始于唐朝,成形于明朝,强盛于近现代,因为近现代广东省对外开放较早,清朝末年粤式月饼已走向世界,销往至东南亚地区及欧美地区的侨民聚集地,闻名世界各国。

在中国民俗民间风俗中,广州酒家月饼代表家人阖家团圆,是中秋节寄寓美好心愿的应时食品类和礼物,故粤式月饼制做一直经久不衰。

粤式月饼加工工艺以精、细、纯、正而出名,色、香、味齐全渐长。

广州酒家粤式月饼是粤式月饼的关键支系,它始于清朝新会梁氏的“永记蛋糕店”。

历经几辈的承传发展趋势,其面皮制作、包馅煎制、裹皮、烘饼等多道工艺过程均能独树一帜,饼身图案设计精美,纹路清楚,造型设计美观大方,不易碎,独具特色。

广州酒家月饼粤式月饼分纯甜和甜咸两类,种类丰富多彩多种多样,各色各样,有莲蓉馅月,单黄、双黄莲蓉月,红豆沙月,豆蓉月,鸡蛋黄红豆沙、豆蓉月,五仁月,叉烧肉五仁月,七星伴月等数十个之多。其皮薄馅丰,油光四射,颜色金黄色,滋养软滑,香甜醇香,独具一格口味。广州酒家

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