自制冰皮月饼的做法大全及配方

作者:冰皮月饼 | 来源:月饼团购|      2019-07-16 17:21:03
冰皮月饼在最近几年,越来越受广大民众喜欢。但冰皮月饼有一点缺点,就是冷藏保存,在购买是需要用专用的保温袋存放,如在常温下只能保存2个小时之内。今天我们一起学习一下自制冰皮月饼的做法大全及配方。
自制冰皮月饼的做法大全及配方
冰皮月饼的配方
糯米粉100g,粘米粉100g,糖粉80g,玉米油50g,小麦淀粉60g,牛奶480g,红豆沙300g。如果想自己偷懒一些,可以直接购买冰皮月饼粉。
冰皮月饼的做法
1、冰皮月饼粉放入盆,开水慢慢倒入,边倒边用筷子搅拌。和面团放凉备用。
2、冰皮面团分成若干个小面团,一个20克。
3、红豆沙搓成30克一个圆团子,与冰皮面团数等量。红豆沙可以直接在超市购买或者自己买红豆回来自制。
4、取粘米粉适当放入盘中扒开,放微波炉中加热烤熟。还可以放平底锅中文火炒熟。
自制冰皮月饼的做法大全及配方
5、包月饼,把面团用手捏圆(饺皮样),包入红豆馅,搓圆。一个一个依次做好
6、出模,模具中撒点熟粘米粉,放入搓好的月饼坯,按压,出模。
7、装盒放入冰箱冷藏。几个小时后就OK了。
以上是自制冰皮月饼的做法大全和配方的介绍,有兴趣的朋友可以自己在家里动手尝试做一下,同时让小孩子参与进来,让他们享受到其中的乐趣。冰皮月饼存储时间不长,最好能在3天内食用完。

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