广式月饼广州酒家月饼历史溯源

作者:广州酒家月饼 | 来源:广州月饼批发|      2020-03-19 15:04:07

广式月饼起源于1889年,当时城西有家糕酥馆,用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料,清香可口,大受顾客欢迎。光绪年间,这家糕酥馆改名为“连香楼”,莲蓉馅的饼点已定型为现时的月饼。

广式月饼广州酒家月饼历史溯源

宣统二年,翰林学士陈太吉品尝该店月饼后大加赞赏,但觉“连香”二字不雅,建议改成“莲香”,并手书了“莲香楼”招牌,沿用至今。广州市由“莲香楼”始,各食肆、饼家纷纷仿效生产月饼,又形成“陶陶居”、“元朗”、“广州酒家”、“金口月饼”、“趣香”、“大三元”等月饼名牌,广式月饼逐渐闻名海外。

广式月饼是国内市场占用重要的比例和分量,广式月饼广受国人的喜爱,特色是皮薄馅香,老少皆宜。随着时代的进步,广式月饼的品种及做法工艺也随着增加及更新,开发出更多当下人的喜爱的口味和品种,其中广州酒家月饼最为突出,从而让广州酒家月饼在2019年成为最受欢迎的月饼品牌之一。

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